第149章 吃完跑了咋整?
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这个陶青枣早就想过了,立马就回答道,“我是想着等今天试完菜,咱一块再商量一份菜单出来,每隔几天换一份菜单,第三份菜单等食堂开业一段时间之后,根据顾客的反馈咱再出。
除了这些之外,咱还得提供一人一碗的免费汤水,丝瓜蛋汤番茄鸡蛋汤换着来,少放些蛋多放些菜,成本也不会增加多少,反而还能提升咱的口碑。
另外,翠花婶去年冬日里腌制了许多酸萝卜,咱也可以每日里拿出来一些免费限量领取,我们村的沈奶奶做腌菜也可好吃了,到时候用完了从她家买就行,这东西买着便宜的很!你看这样可行?”
晴晴边认真听边点头,然后笑嘻嘻的挽着她的胳膊,“嗯嗯!你想的就是比我细~还好有你在,不然我可就要直接抓瞎了!”
陶青枣笑着拉了她的手,“你放心!咱俩一定能将银子挣够的!”
这话一说,晴晴更是抱住她嗷嗷叫个没完。
两人笑闹了一小会,就手挽着手去厨房帮忙了。
翠花婶此时已经拿出了家里带来的菜刀,蒸板是之前东家留下来的,洗一洗就能直接用了。
正将昨儿买的猪肉切成均匀大小的块儿,见她们俩进来抬起头问道,“这肉切多大好呢?按照你们俩说的,这来吃饭的人都是咱给他们打饭的样式,切小块些给人家多舀几块会不会好看些?”
若是自家人吃那当然是一人一大块的份量,若是酒楼里那样点菜的样式那也是按一碗的份例,可这么卖的话,就有些犯难了!
晴晴也点了点头接着说道,“我觉得切成大块好些,一人一大块,打菜的时候也不用费劲去数了~不过说起来咱这怎么定价好呢?”
这个事情陶青枣昨儿晚上睡觉的时候也想过了,她从随身背着的布袋子里掏出一个用草纸和针线缝起来的小本子,然后说道,“我昨儿晚上想了下,为了防止万一人多收错钱打错菜,咱铺子里最多也只卖两种价位的套餐,一荤二素一主食八文钱,二荤二素一主食十二文钱。
这一斤肉原价二十文钱,我们从刘大哥那儿买的是十六,所以咱最起码得把一斤肉分成八份,这样分摊到每个人身上的成本是两文钱,再加上素菜和主食约莫不超过四文钱,咱才能赚到钱。
所以还是切成小块小块的吧,我们定制些小点的长柄勺子,荤菜通通一勺,素菜就两勺,简单快捷~”
和晴晴都听边点头,“行!就按照你说的来!那咱是先吃饭再收钱
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